18 Ekim 2018 Perşembe

Desenli rulo pasta / deco roll cake

             

       Yumuşacık sünger gibi kekiyle rulo pastaya bayılırım. Hele içine bide bol krema olunca değmeyin keyfime. Rulo pasta yapımı her ne kadar kolay gibi gözükse de aslında kekini yapmak emek istiyor. Zaten onun olayı kekinde. Güzel rulo pasta yapmak istiyorsak özenmemiş gereken belki de en önemli ve tek şey keki olacak. Bir çok rulo pasta tarifi denedim ama sonunda tutturdum. Sizinle paylaşmak için garanti tarifi bulmaya çalıştım . Bir kaç tarifi bir araya getirdim ekledim çıkardım sonunda sünger gibi yumuşacık ve lezzetli rulo pasta yapmayı başardım. Eee pastayı yapıyorum yapıyorum hep bişeyler eksik. İstediğim gibi tatmin etmiyor beni. Ne eksik olabilir diye düşünürken fark ettim ki görsel olarak gözüme hitab eden birşey yok pastada. Bunu da araştırmaya başladım ve internette desenli keklerden gördüm. Deco roll cake diye aratırsanız sizde envai çeşit rulo pastaya ulaşabilirsiniz. Muhteşem figürler işliyorlar keklerin üzerine, hayran kaldım. Benim ilk desenli rulo pasta denemem olduğu için pek iddalı değilim ancak denemelerim devam edecek. Sizde denemek istersiniz diye tarifimi getirdim. Buyrun işte güzel rulo pasta tarifi
MALZEMELER
-4 yumurta 
-1 su bardağı toz şeker 
-1 su bardağı un
-yarım su bardağı nişasta
-yarım paket kabartma tozu 
-1 paket vanilya 

TARİF 
-öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım 
-yumurta beyazlarını yarım su bardağı şekeri azar azar ekleyerek çarpalım. En önemli noktası burası. Çünkü beyazları gerçekten köpük gibi oluncaya dek çarpmalıyız. Sabırla. Biraz uzun sürüyor işlem ancak bunu başarırsak pastamızın güzel olması garanti. 
-yumurta beyazlarımızı yarım bardak şekerle beraber çırpalım. Kabı ters çevirdiğimizde akmıyosa kıvam tamamdır.
- yumurtanın sarılarını ve kalan şekeri kremsi bi dokuya gelene dek çırpalım.
- içine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim
- daha sonra çizeceğimiz şekle göre küçük kaplara hamur ayıralım ve renklendirelim. Ben yeşil,kahverengi ve siyah kullandım. O yüzden üç küçük kaba ayırdım hamurların üzerine 1er çay  kaşığı yumurta beyazından da ekledim ve gıda boyalarını karıştırdım.
- Diğer hamuru neden komple beyazla karıştırmıyoruz diyebilirsiniz. Şöyle ki eğer karıştırırsak bizim tepsiye şekil çizmemiz uzun sürdüğü takdirde beyazlarımız sönebilir ve istediğimiz kıvamı elde edemeyebiliriz. 
-desenleri çizeceğimiz hamurları ayarladıktan sonra yağlı kağıdın altına desenin bi kopyasını yerleştiriyoruz.
- daha sonra yağlı kağıdı bir kere daha hafif yağlıyor ve desenleri çizmeye başlıyoruz. 
- eğer birbirine yakın desenler var ise tek tek çizip her çizimden sonra 30 sn kadar fırında bekletiyoruz desenler karışmamalı!
-desenleri tek tek çizip fırınlayarak sabitledikten sonra iki hamuru birbirine karıştırıyor ve desenlerin üstüne döküyoruz 
-tepsiyi bi kaç kere tezgaha vuruyoruz ki hamur her yere yayılsın 
- 150 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişiriyoruz 
-aman dikkat edin çok pişmemeli yoksa rulo yapılmıyor 
-tepsiyi fırından aldıktan sonra başka bir yağlı kağıdın üstüne ters çeviriyor 5 dk kadar bekletiyoruz.
-kek tam soğumadan bi mutfak havlusunu hafif ıslatıyor ve desen altta kalacak şekilde sarıyoruz. Bi 20 dk kadar böyle bekletiyoruz.
-en son açıp içine şeker ve su karışımından sürüyoruz.
- içine hangi dolguyu yapmak istersek onu sürüyor ve rulo şekline getiriyoruz
-krem şanti sürebilirsiniz, üzerine mevsim meyvelerinden ekleyebilirsiniz, meyve püresi yapabilirsiniz, reçel vs sürebilirsiniz. Tercih sizin...




- afiyet olsun 😋 

16 yorum:

  1. ne kadar güzel bir görüntüsü var, çok severim bu tarz pastaları, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çook teşekkür ediyorum bende çok severimmm :))

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Elinize sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  4. Tarifi okurken '' dolgusu meyveli harika olur '' diye geçirmiştim içimden, zaten önermişsin :) Harika bir lezzet ..

    YanıtlaSil
  5. Yazınızı okudum +1'ledim lütfen sizde benim yazımı +1'ler misiniz ? Yorumunuzu bekliyorum. İyi çalışmalar :)

    Başarılar dilerim.

    Sosyofikir.com

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  7. Ben bu güzelliği yemeye kıyamam ki 💕

    YanıtlaSil
  8. Çok lezzetli gözüküyor. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  9. Desenli rulo pasta çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  10. Ah çok teşekkür ederimmmm☺️

    YanıtlaSil