İzleyiciler

13 Kasım 2018 Salı

ÇİKOLATA PARÇACIKLI NEFİS KURABİYE /chocolate chip cookies

         Benim gibi çikolataya ölecek olanlar burda mı? Çikolata diyince akan sular durur bende. Bütün gün çikolata yesem yine de şikayet etmem. Genel olarak tatlıya karşı zaafım vardır ama çikolatanın yeri bambaşka. Çikolatalı olan herşeyi yiyebilirim e tabi ki bütün tarifleri de çekinmeden denerim. Çünkü içinde çikolata varsa gideri de vardır eminim. Derken ben bir çikolatalı kurabiye tarifi bulmuşum ki dillere destan. Bayılacaksınız. Tarifi damyskitchen adlı bir şeften kopyaladım aslında onun sitesinde görmüş denemiştim ama bayıldım sizinle de paylaşmak istedim. Ben çok küçük değişiklikler yaptım tarifte. Eğer isterseniz damyskitchen tarifini de sayfanın sonuna ekleyeceğim onu deneyebilirsiniz. Kesinlikle denemelisiniz. Benim eşim kuru pasta tarzı yada bol kremalı şeyleri pek sevmez. Haliyle kurabiye de sevmezdi. Ta ki ben bu kurabiyeyi pişirip yedirene kadar. Kurabiye sevmeyen biri bile bayıldıysa, müptelası olduysa size de bi denemek farz oldu, benden söylemesi.
MALZEMELER 
•bir su bardağından biraz eksik şeker 
•2 su bardağından çok az eksik un
•yarım çay kaşığı tuz
•yarım çay kaşığı karbonat 
•120 gram tereyağı
•1 yumurta 
•2 paket kare çikolata ( biri bitter biri sütlü) 

TARİF 
- öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağ ve şekeri kremsi bi kıvam alana kadar karıştırıyoruz( yoğuruyor gibi) 
-daha sonra içine yumurtayı ekliyoruz karıştırıyoruz
-daha sonra ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırıyoruz. Sonra bu karışımı tereyağlı karışıma ekliyoruz.
-çikolatalarımızı kare kare kesiyoruz



-bir hamur elde ettikten sonra kare kare kestiğimiz çikolataları ekliyoruz ve hamurla karıştırıyoruz.




-yağladığımız yada yağlı kağıt serdiğimiz fırına top şeklinde kurabiyelerimizi diziyoruz




-180 derece fırında sadece 10 dk pişiriyoruz 
- 10 dk sonunda kurabiyeler yumuşak olabilir sakın biraz daha bekleyeyim demeyin bütün kıvamı gidiyor o zaman.
- bu kurabiye kıyır kıyır değil de daha kek kıvamında olacak 
- tekrar ediyorum 10 dk dan fazla pişirmeyiniz. 
-soğuduktan sonra sertleştiğini göreceksiniz zaten
-evde küçük çocuğunuz varsa dışarıdan paketli ürünleri alıp yedirmek yerime bir nebze de olsa içimizi rahatlatan bu tereyağlı kurabiyelerden yapabiliriz. Emin olun çocuklar bayıla bayıla yiyor. 
- afiyet olsun 🍪 🍪🍪🥰🥰














Çocuklar bayılıyor demiştim 🥰

8 Kasım 2018 Perşembe

BÜYÜK TAKİP ETKİNLİĞİ

       



  Merhaba arkadaşlar. Bugün bir tarifle değil bir etkinlikle geldim. Hepimiz blogumuzun daha çok insan tarafından izlenmesini, okunmasını istiyoruz değil mi? Bunu sağlamak için arkadaşlar bir etkinlik düzenlemiş. Etkinliğin adı büyük takip etkinliği. Yazımı dikkatli okursanız yapmamız gerekenler çok basit. Şöyle gelin anlatıyorum:
 1-Bu yazının sahibini yani beni bloguma girerek gfc yani izleyiciler sekmesinden izle diyorsunuz. Eğer izle butonu göremiyorsanız, telefondan giriyorsunuz demektir bu durumda blogu web sitesi görünümüne alırsanız izleyiciler butonunu görebilirsiniz. Beni izledikten yani takip ettikten sonra bu yazıda etiketleyeceğim diğer hesaplara da aynı işlemi uygulamanız gerekiyor.
2- Eğer sizde etkinliğe katılmak istiyorsanız takip ettikten sonra bu yazının altına takip ettim bende katılıyorum yazarsanız bende hemen size geri dönüş sağlayacağım.
  Şimdiden kolay gelsin umarım kolay ve bereketli olur :)


https://anonimden.blogspot.com/ (sağ taraftaki izle butonundan ve gfc den izlemek)
https://www.lerzankaradan.com/    (sağ taraftaki izle butonundan ve gfc den izlemek )
http://kelebeketkisi39.blogspot.com/   (sağ taraftaki izle butonu ve gfc den izlemek )
http://neselisusevim.blogspot.com/    (sağ taraftaki izle butonu ve gfc den izlemek )
https://esratakim.blogspot.com/     (sağ taraftaki izle butonu ve gfc den izlemek )
http://yelizinkesifleri.com/    (e posta mail abonesi olmanız gerekli)
https://www.masalzehra.com/   (sağ tarafta izle butonu ve e posta mail abonesi olmanız gerekli)
https://beautypery.blogspot.com/    (sağ üstte abone ol'dan abone olmanız gerekiyor )
https://www.makyajliyorum.com/   (sağ taraftaki izle butonundan ve gfc den izlemek)
https://rnkync.blogspot.com/

26 Ekim 2018 Cuma

Dünyanın en yumuşak keki Şifon kek (bulut kek) tarifi / deco chiffon cakes

 




   Size bu zamana kadar yediğiniz kekleri unutturacak bir tarifle geldim. İnanın bu keki yerken ağzınızda lokma var mı yok mu anlayamıyorsunuz bile. Öyle yumuşak, öyle kabarık ki. Pamuk şeker gibi eriyor ağzınızda. Hani annelerimiz bişeyi anlatamadığında çocuğun olunca anlarsın derlerya buda öyle bişey. Bu keki deneyip tadınca anca ne demek istediğimi anlayacaksınız. Bu aralar taktım renkli hamur işlerine. Basitinden poğaça yerken bile bi eğlence arıyorum renk arıyorum içinde nedense. İçimdeki çocuğun hala yaşıyor olması sevindirici. Hazır bu yumuşak kek tarifini bulmuşken dedim bunu hem gözümüze hem midemize şenlik haline çevirelim. Yine Japonyada denenmiş tabi bu deco Chiffon Cake olarak geçiyor. Daha önce de deco roll cake ve konel Bread denemiştim hatırlarsanız. İnanılmaz keyifli İnsanlar gerçekten bir gün gitmek kurslarına katılmak çok isterim. Neyse gittim manava bi koşu ıspanak aldım. Çok şükür ki kış mevsimindeyiz de her yerde ıspanak bulabiliyoruz. Evde de pancarım vardı koydum ocağa kaynattım. Biraz da kakao olunca oldu bu iş değmeyin keyfime. Başlayalım o zaman şifon kek yapmaya
MALZEMELER
-5 adet yumurta 
-5 kahve fincanı şeker 
-5 kahve fincanı un
-1 kahve fincanı süt yada su
-2 paket kabartma tozu
-2 paket vanilya 
-1 çimdik tuz
-8 damla limon suyu

TARİF
•öncelikle yumurta beyazlarını içine tuz ve limon suyunu ekleyip baya krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. 5 6 dakika kadar sürüyor bu işlem.
•daha sonra yumurta sarılarını şekerle beraber krem gibi olana dek çırpıyoruz. Sonra içine süt ekliyor biraz daha çırpıyoruz. 
•un, kabartma tozu ve vanilyayı ince bi elekten geçirerek yumurta sarılarına ekliyoruz 
• krem şanti kıvamına gelen yumurta aklarını diğer karışıma 3 seferde ekliyoruz. 
•hamurdan çok az pembe yanak için çok az göz siyahı ve ağız için azıcıkta Beyaz gözler için kenara ayırıp kalan hamuru ıspanakla karıştırıp yeşil hale getiriyoruz.
•yanak için ayırdığımız hamuru da pancar ile pembeye boyuyoruz.
•son olarak ağız için bol kakao ekliyor ve karıştırıyoruz.
•yeşil hamuru kelepçeli yuvarlak kaba boşaltıyoruz 
•beyaz hamuru içini oyduğumuz 2 adet yumurta içine sıkıyoruz
•pembe ve siyah kek hamurunu ise ince uzun şekilde tepsiye döküyor normal tepsi keki gibi pişiriyoruz. Zaten çok az yer kaplıyor. 
•160 derece fırında 40-45 dk arası pişmeye bırakıyoruz.
•Çıktıktan sonra ise şekil vermek sizin hayal gücünüze bakar ☺️
•biliyorum çok anlaşılır olmuyor fotoğraf olmadan ancak  şifon kek ilk denemem olduğu için yaparken dikkatimi buna verdim ve çekemedim. Tekrar denediğimde video çekeceğim söz 😌 
•afiyet olsun 😋

18 Ekim 2018 Perşembe

Desenli rulo pasta / deco roll cake

             

       Yumuşacık sünger gibi kekiyle rulo pastaya bayılırım. Hele içine bide bol krema olunca değmeyin keyfime. Rulo pasta yapımı her ne kadar kolay gibi gözükse de aslında kekini yapmak emek istiyor. Zaten onun olayı kekinde. Güzel rulo pasta yapmak istiyorsak özenmemiş gereken belki de en önemli ve tek şey keki olacak. Bir çok rulo pasta tarifi denedim ama sonunda tutturdum. Sizinle paylaşmak için garanti tarifi bulmaya çalıştım . Bir kaç tarifi bir araya getirdim ekledim çıkardım sonunda sünger gibi yumuşacık ve lezzetli rulo pasta yapmayı başardım. Eee pastayı yapıyorum yapıyorum hep bişeyler eksik. İstediğim gibi tatmin etmiyor beni. Ne eksik olabilir diye düşünürken fark ettim ki görsel olarak gözüme hitab eden birşey yok pastada. Bunu da araştırmaya başladım ve internette desenli keklerden gördüm. Deco roll cake diye aratırsanız sizde envai çeşit rulo pastaya ulaşabilirsiniz. Muhteşem figürler işliyorlar keklerin üzerine, hayran kaldım. Benim ilk desenli rulo pasta denemem olduğu için pek iddalı değilim ancak denemelerim devam edecek. Sizde denemek istersiniz diye tarifimi getirdim. Buyrun işte güzel rulo pasta tarifi
MALZEMELER
-4 yumurta 
-1 su bardağı toz şeker 
-1 su bardağı un
-yarım su bardağı nişasta
-yarım paket kabartma tozu 
-1 paket vanilya 

TARİF 
-öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım 
-yumurta beyazlarını yarım su bardağı şekeri azar azar ekleyerek çarpalım. En önemli noktası burası. Çünkü beyazları gerçekten köpük gibi oluncaya dek çarpmalıyız. Sabırla. Biraz uzun sürüyor işlem ancak bunu başarırsak pastamızın güzel olması garanti. 
-yumurta beyazlarımızı yarım bardak şekerle beraber çırpalım. Kabı ters çevirdiğimizde akmıyosa kıvam tamamdır.
- yumurtanın sarılarını ve kalan şekeri kremsi bi dokuya gelene dek çırpalım.
- içine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim
- daha sonra çizeceğimiz şekle göre küçük kaplara hamur ayıralım ve renklendirelim. Ben yeşil,kahverengi ve siyah kullandım. O yüzden üç küçük kaba ayırdım hamurların üzerine 1er çay  kaşığı yumurta beyazından da ekledim ve gıda boyalarını karıştırdım.
- Diğer hamuru neden komple beyazla karıştırmıyoruz diyebilirsiniz. Şöyle ki eğer karıştırırsak bizim tepsiye şekil çizmemiz uzun sürdüğü takdirde beyazlarımız sönebilir ve istediğimiz kıvamı elde edemeyebiliriz. 
-desenleri çizeceğimiz hamurları ayarladıktan sonra yağlı kağıdın altına desenin bi kopyasını yerleştiriyoruz.
- daha sonra yağlı kağıdı bir kere daha hafif yağlıyor ve desenleri çizmeye başlıyoruz. 
- eğer birbirine yakın desenler var ise tek tek çizip her çizimden sonra 30 sn kadar fırında bekletiyoruz desenler karışmamalı!
-desenleri tek tek çizip fırınlayarak sabitledikten sonra iki hamuru birbirine karıştırıyor ve desenlerin üstüne döküyoruz 
-tepsiyi bi kaç kere tezgaha vuruyoruz ki hamur her yere yayılsın 
- 150 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişiriyoruz 
-aman dikkat edin çok pişmemeli yoksa rulo yapılmıyor 
-tepsiyi fırından aldıktan sonra başka bir yağlı kağıdın üstüne ters çeviriyor 5 dk kadar bekletiyoruz.
-kek tam soğumadan bi mutfak havlusunu hafif ıslatıyor ve desen altta kalacak şekilde sarıyoruz. Bi 20 dk kadar böyle bekletiyoruz.
-en son açıp içine şeker ve su karışımından sürüyoruz.
- içine hangi dolguyu yapmak istersek onu sürüyor ve rulo şekline getiriyoruz
-krem şanti sürebilirsiniz, üzerine mevsim meyvelerinden ekleyebilirsiniz, meyve püresi yapabilirsiniz, reçel vs sürebilirsiniz. Tercih sizin...




- afiyet olsun 😋 

16 Ekim 2018 Salı

Nefis elmalı turta / Apple pie

              Havalar soğudu. Herkes evlere çekiliyor yavaş yavaş. Çocukların sesi gelmiyor artık sokaklardan. Havaların soğumasıyla beraber benim içim ısınır. Bana göre kış demek birlik demek, bütün aile hep beraber demek. Düşünsenize bi hayal etsenize babanız yada kocanız işten geldi çocuklarınız yada kardeşleriniz okuldan geldi,siz işten geldiniz hepiniz aynı evdesiniz sofraya oturdunuz, günün kritiklerini yaptınız yemeklerinizi yediniz, çatal kaşık sesleriyle sofranızı hep beraber topladınız. Eviniz sıcacık. Sobanız, kaloriferiniz yanıyor. Annenizin mutfaktan sesi geliyor “kim çayın yanına elmalı turta ister?” 
  İşte böyle akşamlara yakışacak nefis elmalı turta tarifi var elimde. Elmalı turta kıyır kıyır mı seversiniz yoksa hafif nemli mi? Ben kıyır kıyır olmasını tercih ederim. O yüzden size bu tarifimde tereyağlı tart hamuru ağızda dağılacak bir turta anlatıyorum. Tarife birebir uyarsanız, mutlu sona ulaşacaksınız emin olun.



MALZEMELER
-8 yemek kaşığı tereyağ 
-Yarım su bardağı sıvı yağ
-Yarım su bardağı toz şeker
-1 yumurta
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-3-3. 5 su bardağı un (ekleme yada çıkarma yapabilirsiniz)
İçi için:
-3 elma
-Yarım su bardağı toz şeker
-1 çay kaşığı tarçın
-1 su bardağı dövülmüş fındık(koymasanızda olur)
TARİF
•iç harcını hazırlamakla başlayalım. Şeker ve elmaları bir tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim piştikten sonra tarçın ve fındığı ekleyelim karıştıralım 


•hamur için un hariç bütün malzemeleri kaba alıp karıştıralım ve 3 e bölelim. Parçalardan birini buzluğa atalım 
•kalan hamuru tart kalıbına yada yağlanmış, yağlı kağıt serilmiş küçük yuvarlak borcama yayalım
•hamurumuzu 5 dk 180 derece fırında pişirelim
•fırından alıp hazırladığımız elmalı harcı yayalım
•üzerine buzluğa attığımız hamuru alıp rendeleyelim 
•180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim 


Afiyet olsun 😋 



13 Ekim 2018 Cumartesi

Neşeli ekmek tarifi / konel bread

         


      Biz ekmek sever bir toplumuz. Ekmek yemeden doymaz karnımız. İstersek bir tencere yemek yiyelim midemizi tatmin edemeyiz. O ekmek illa ki yenecek! Dışarıdan aldığımız ekmeklere sonsuz güveniyor muyuz? Hayır. İçinde katkı maddesi olduğuna inanıyor muyuz? Evet. Vazgeçebiliyor muyuz? Hayır. Napıyoruz? Ekmek tarifi arıyor, öğreniyoruz. Evde kendi ekmeğimizi kendimiz mayalıyoruz. Eğer işin içine biraz renk, biraz neşe katayım derseniz bunun için internette gezinirken gördüğüm konel bread isimli bir sayfadan bahsedeyim. Tam olarak bilmiyorum ama sanırım bu ablamız çocuğu için neşeli ekmek yapmakla başlamış ve sonra bi ün kazanmış. Koreli sanıyorum. Bende görünce çok beğendim ve denemek istedim. Kahvaltı sofralarında hem güvenli hem renkli neşeli ekmeklerimiz oldu. İlk denemem tabi biraz hayaller hayatlar oldu. Ancak ben bu işi sevdim. Ekmek nasıl yapılır diye başladığım serüven konel bread ile devam ediyor. Tamamen doğal renklendiriciler kullandım. Ancak detaylı fotoğraf çekemedim. Acemilik biraz zorladı beni. İnanın tadının normal ekmekten hiç bir farkı yok. Eklediğim doğal renklendiricilerin kokusu, tadı hiç bir şekilde geçmedi ekmeğe. Sizde denemek isterseniz buyrun tarife:

MALZEMELER 
3 su bardağı un 
1,5 yemek kaşığı kuru maya 
1,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker 
1 tatlı kaşığı tuz 
1 demek ıspanak 
1 yemek kaşığı kakao 
1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi 

TARİF 
•öncelikle yoğurma kabımıza 3 su bardağı unu alıyoruz ortasını açıyoruz 
•ortaya kuru maya ve şekeri ekliyoruz 
•unun kenarlarına da tuzu ekliyoruz 
•daha sonra yavaş yavaş ılık su ekleyip yoğurmaya başlıyoruz 
•hamurumuz katılaştıkça kenarda yarım su bardağı ılık suyumuzdan yavaş yavaş hamur kıvam alana dek ekliyoruz 
•yoğurduğumuz hamuru 3 e bölüyoruz.
•bir kısmına ıspanakları rondodan geçirip kaynattığımız sudan ekliyoruz 
•diğer kısmına kakao ve zeytin ezmesi karışımından ekliyoruz
•sarı olup bişeye benzemeyen ekmeğin sarı kısmı için bol zerdeçal tozunu çok az suda karıştırıp kullanıyoruz 
•renkleri alana kadar ayrı ayrı yoğuruyoruz 
• hepsini ayrı ayrı ağzı kapaklı kaplara koyuyoruz

•yarım saat dinlendikten sonra hamurları tek tek alıp 2 dk kadar yoğuruyoruz 
•panda şekli yapmak için siyah hamuru 5 parçaya bölüyoruz
•diğer sarı ekmek için tarif veremiyorum çünkü şekil zaten olmadı ama zerdeçal kullandığımı bilmeniz yeterli inşaallah tekrar düzgün bir şekilde yapıp ayrıntılı tarif vereceğim. 
•bütün parçaları yuvarlıyoruz solucan şeklinde 
•fotoğrafta göründüğü gibi yerleştiriyoruz
•beyaz hamurdan aralara koyuyoruz ki boşluk kalmasın
•daha sonra yeşil hamurla etrafını sarıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz 
•mayalandıktan sonra 45 dk 180 derece fırında pişiriyoruz 
•afiyet olsun. 
Başta biraz garip geliyor insana yeşil ekmek yemek ama çocuklar buna bayılıyor inanın pişman olmayacaksınız.

































8 Ekim 2018 Pazartesi

EVDE KOLAY PİZZA TARİFİ

         Pizzayı çok severim. Her canım çektiğinde sipariş verip beklemek bazen dayanılmaz oluyor. Çükü biliyorsunuz pizzalar siparişten en erken 20 dk sonra hazır oluyor. Hem hazırlanıp gitmek hemde beklemek zor oluyor genelde. Eve sipariş versen de en az yarım saat bekletiyorlar malum. Ölme eşşeğim ölme yani. E aldığımız pizzalarda malum dişimizin kovuğuna yetmiyor.2. Pizza cebimizi zorlayabiliyor. Aile boyu yemek istesek maddi olarak zorlanabiliriz. Böyle olunca başladım pizza tarifi aramaya. Buyrun evde kolay pizza yapmaya



MALZEMELER 

Hamuru için
-2.5 bardak un
-1 yemek kaşığı kuru maya
-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-yarım su bardağı soğuk süt
-yarım su bardağı kaynar su
-yarım tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı şeker 

Sosu için

-1 yemek kaşığı domates salçası 
-1 yemek kaşığı biber salçası 
-yarım domates rencidesi
-1 sarımsak
-yarım çay bardağı sıvı yağ
-kekik

Üzeri için 
- evde olanlarla yapsanız da çok lezzetli oluyor. Damak zevkinize göre de döşeyebilirsiniz pizzanızı ama ben kendi malzemelerimi sayacağım yine de 
-kaşar rendesi 
-9 adet yıkanmış doğranmış mantar
-2 adet yeşil biber
-10 adet çekirdeği ayıklanmış zeytin
-sucuk
-salam
-mısır 

TARİF
•su ve süt dışında bütün hamur malzemelerini bir kaba alalım 
•yavaş yavaş ılık su ve süt ekleyelim güzelce yoğuralım
•hamuru 1 saat dinlendirelim•dinlendikten sonra hamuru 2 eş parçaya ayıralım


•yuvarlak fırın tepsisinden 2 tane pizza çıkardım ben


•üzerine sosumuzu fırçayla sürelim 
•kaşar peynir rendesi koyalım 
•sonra ne istersek üzerine onları ekleyelim

•250 derece fırında 20 dk pişirelim 
•en son üzerine biraz daha kaşar rendesi koyalım 1 dk kadar fırında tutalım
•işte müthiş evde kolay pizza hazır afiyet olsun 😋 





ÇİKOLATA PARÇACIKLI NEFİS KURABİYE /chocolate chip cookies

         Benim gibi çikolataya ölecek olanlar burda mı? Çikolata diyince akan sular durur bende. Bütün gün çikolata yesem yine de şikayet et...